今天和大家分享这碗素面的制作过程,要想面好吃,调味料要齐全,该有的一定要有,不能将就,比如花椒面,香辣油,蒜泥,生抽,醋,这几种调味料最好不能少。
【青菜面】
准备食材:挂面 青菜 花生 葱 榨菜
准备调料:香辣油 (自制的香辣油,里面含有花椒粉) 盐 生抽 醋 鸡精

制作步骤:
步骤一:提前在一个大碗里放好调味料:一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺香辣油,适量鸡精,葱花,一勺蒜泥。

步骤二:锅里水煮开后放入适量挂面,挂面很快被煮软。

步骤三:放入适量小青菜,小青菜很快就被烫熟,夹断一根面条,看里面没有白心,面条就可以出锅了。

步骤四:用两汤勺烧开的水倒入装有调料的面碗里,调料的香味立刻就能闻出来了。

步骤五:把煮好的面放入碗里。

步骤六:放入小青菜,适量榨菜丝,再放入一勺熟的油炸过的花生米。

步骤七:面做好了,用筷子搅拌一下就可以品尝了,味道真的很香。

小贴士:
1.煮面条时不能煮时间长,面条夹断后看里面没有白心就可以出锅,这样面条吃起来有嚼劲,不软烂。
2.香辣油可以自己制作,适量花椒粉,辣椒粉,十三香放一起,用滚烫的热油浇一下即可。
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