平常在家里我们都喜欢做炸鸡翅吃，但是怎么也做不好，味道都没有外面做的香。今天我就教大家一个黑椒香酥鸡翅的家常做法，简单又好吃，不会的小白也能一学就会，大家一起来看看吧。
我们需要准备的食材有鸡翅六个，蜂蜜适量，生抽适量，面包糠适量，黑胡椒少许。鸡翅清洗干净之后放在案板上，给鸡翅的表面上切开几道口子，这样可以方便鸡翅入味，吃起来的味道也会更好。切好的鸡翅放在个大碗里，加入少量的食盐，再把黑胡椒研磨成细颗粒，撒到鸡翅上。选用这种带颗粒的胡椒，吃起来的时候黑胡椒的香味会更浓郁。如果大家买不到，那么用黑胡椒粉也是可以的。
然后我们加入蜂蜜，大家如果喜欢吃甜一点的，可以多放一些，不喜欢吃太甜的，可以少放一些，没有特定的用量。选蜂蜜是为了让鸡翅增加更多的花香味，白糖的味道比较单一，不如蜜蜂的口感丰富。接下来把碗里的食材，简单地抓拌均匀，之后可以再一次加入少量的黑胡椒，分两次加入，这样可以让鸡翅更好地吸收黑胡椒的香味，也可以给鸡翅起到去腥的作用。
这些食材都抓拌好之后，把鸡翅和碗里的料汁都倒进保鲜袋里冷藏，腌制30分钟以上。我们在碗里打入两个蛋清，蛋黄留着做其他的美食。先把鸡翅放在鸡蛋清里搅拌一圈，让鸡翅都裹上一层蛋清，之后再放进面包糠里，让鸡翅都包裹上一层面包糠。每个鸡翅都这么操作，面包糠只需要均匀地包裹在鸡翅外皮上就好，面包糠如果太厚了，那么后面在吃的时候就会影响口感了。
接下来起锅加入食用油，油温七成热的时候放入包好面包糠的鸡翅，使用中小火慢慢地把鸡翅炸到两面金黄，面包糠炸过后会形成一层薄薄的外皮包裹着鸡翅，鸡翅的水分会在内部进行循环，起到把鸡翅焖熟的作用。这样炸出来的鸡翅外皮酥脆，内部鲜嫩。鸡翅都炸好之后就可以出锅啦。
这样一叠外酥里嫩的黑椒香酥鸡翅就做好了，简单又快速。蜂蜜独特的香味和黑胡椒相辅相成，吃在嘴里的口感特别丰富，而且鸡翅内部的肉肉也很嫩滑，一点也不柴。
喜欢吃鸡翅的小伙伴可别错过这个做法，因为真的太酥香好吃了。
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